Le palissage

Méthode de soutien des rameaux de la vigne par des fils de fer que l'on tend entre les piquets.

Établir les vignes sur fil est un point important. Ceci permet un meilleur ensoleillement et donc une meilleure maturité des raisins. Une ventilation des souches s’effectue, ce qui limite les risques de maladies et permet d’obtenir des raisins sains.

L’enherbement

Il est pratiqué entre-rang, et permet de :

- préserver le sol contre l’érosion et le ruissellement, améliorer ses propriétés physiques et biologiques.

- améliorer la portance : moindre effet de tassement par les engins, retour dans la parcelle plus rapide après la pluie.

- réduire la vigueur de la vigne par un effet concurrence et permet une fumure naturelle par enfouissement des parties enherbées, par alternance.

L'éclaircissage ou vendanges en vert

Un bon outil pour la maîtrise du rendement et de la qualité :

L'éclaircissage est la technique d’élimination des grappes excédentaires ce qui permet de limiter le rendement à l’hectare et d’augmenter la qualité des grappes sélectionnées.

L'épamprage

Opération consistant à débarrasser un cep de vigne des pampres (Le pampre est une tige de vigne) afin de favoriser la maturation des branches fruitières porteuses de raisin.